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Atsushi Nakamichi, Maison Nakamichi (French Cuisine) 仕事人:フランス料理メゾンナカミチ 中道 敦さん

Atsushi Nakamichi, Maison Nakamichi (French Cuisine)

Get a free gift by presenting FIEJA at any restaurants below.

( period: 20th Sep 2019 – 2nd Nov 2019 )


( 期間: 9月20日 2019年- 11月2日 2019年 )


Atsushi Nakamichi, Maison Nakamichi (French Cuisine)
フランス料理メゾンナカミチ 中道 敦さん

Mr. Nakamichi is an expert who has worked as head chef at top-class hotels: the Okura Act City Hotel and the embassy of Japan in the UK. When you enjoy authentic French dishes at Maison Nakamichi, you realize just how blessed Shizuoka is with ingredients. The countless colorful ingredients resonate stunningly on the plate. “When looking at good ingredients, I suddenly get ideas,” says Mr. Nakamichi with a smile. He is also the head of the judging committee of a cooking contest that many young chefs from the prefecture participate in. He is fond of food, and takes time out of his busy schedule to visit elementary schools and care homes to conduct food education lectures. He also takes the time to strengthen bonds with producers of local ingredients. For that reason, guests can enjoy a full macrobiotic course with reassurance.

On the house: Free mini dessert

中道さんは、英国ロンドン日本大使公邸やオークラアクトシティホテルといった一流ホテルで料理長を 務 め た 経 験 が あ る 実 力 者 。「 メ ゾ ン ナ カ ミ チ 」で 提 供 さ れ る 本 格 フ レ ン チ を 堪 能 す れ ば 、こ ん な に も 静 岡 が 食 材 に 恵 ま れ た 土 地 だ と 気 づ き ま す 。季 節 ご と に 彩 る 数 え き れ な い 食 材 は 、ひ と 皿 の 上 で 華 や か に共鳴します。「いい食材を見ているとね、ふとアイデアが降りてくるんですよ」と楽しそうに話す中道さ んは、県内の若手が多数参加する料理コンクールの審査委員長も務めます。食への愛情は深く、忙しさ の 合 間 を 縫 っ て 、小 学 校 や 養 護 施 設 な ど へ の 食 育 活 動 に も 余 念 が あ り ま せ ん 。時 間 を か け て 、地 元 生 産者さんたちとの絆も深めてきました。だからこそ、メニューのひとつであるマクロビオティックのフル コースも安心して味わうことができます。


Maison Nakamichi(French Cuisine) フランス料理メゾンナカミチ
[Address] Sunstageplum 1F 1900-37, Irino-cho, Nishi-ku,Hamamatsu-city
浜松市西区入野町1900-37 サンステージプラム1F
[Open] Lunch 11:30-14:30(L.O.13:30) Dinner 17:30-21:30(L.O.20:00)
[Close] Wednesday, Third Tuesday
[Tel] +81 053-489-3733 [available] vegetarian, vegan

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